医学研究发现，喝水多少与很多疾病密切相关，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病、抑郁症、胃溃疡、过敏等等。糖尿病作为一种生活中极其常见的疾病，大家普遍知道其与胰岛素有着紧密的关系，那么糖尿病具有怎样的发病机制，又可以怎样通过饮水来预防和改善呢？拿声国际将带你解读——硬水中竟然含有天然胰岛素？
①发病机制
机体主要的能量来源是糖，但如果长期摄入过高的糖分，导致血糖过高，会引起各种组织特别是肾脏、血管、神经、心脏的慢性损害和功能障碍。而胰岛素则是人体内唯一的降血糖激素，它由胰岛β细胞分泌，通过启动靶细胞(主要是肝、肌肉、脂肪细胞)来摄取葡萄糖，用以进行糖原、脂肪和蛋白质的合成，并使血糖降低。人体内升高血糖的激素不止一种，有胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素和生长激素，当上述激素不平衡时，血糖会异常升高或降低【1】。当空腹时，体内血糖浓度高于7.3mmol/L时，称为高血糖症；当体内的血糖浓度高于肾脏的承受阈值9.0mmol/L时，会出现尿糖。
很多种因素都会诱发糖尿病，比如：自身免疫力差、遗传易感性、缺乏锻炼、精神压力大等不健康的生活方式；饮食不均衡（如长期摄入高能量的食物、食用的蔬菜水果偏少导致肥胖、内脂脂肪增高等进而诱发胰岛素抵抗）。
首先，糖尿病患者往往会精细化地控制饮食，因此难以从食物中获取丰富的矿物质元素；其次，糖尿病患者往往会伴有肾功能损伤，因此矿物质元素在肾脏的吸收率会降低；第三，伴随糖尿病病人的一个明显症状是多尿，因此矿物质元素会被大量排出体外。不难看出，通过食物（包括饮水）来获取充足的矿物质元素对于预防糖尿病发生、减轻糖尿病症状具有重要意义。
我们可以称糖尿病是一组以高血糖为主要特征并伴有脂肪和蛋白质代谢紊乱的慢性代谢性疾病。通过合理饮食（饮水）来调节糖尿病症状是一项可取的方法。
镁、铬、锌、钒作为人体必需的元素，对预防糖尿病具有积极作用。临床检查中常常遇到糖尿病患者体内镁、铬、锌水平偏低；铁、铜水平又常常偏高的状况。氧化性元素铁和铜，会在细胞中过量时，生成更多的活性氧自由基，会引起氧化应激和炎性反应，破坏胰岛素β细胞或其受体功能，增加糖尿病的发生风险。
镁可以预防糖尿病的例子有很多，比如：2011年董(Dong)等人通过对536318人的研究分析（其中24516人为糖尿病患者），发现每增加100mg的膳食镁，会降低14%的糖尿病发生风险；2014年迪巴巴(Dibaba)等人分析了6项横断面研究，共召集了24473例观察对象，每增加100 mg膳食镁，糖尿病发生风险下降17%；2016年房(Fang)等人分析了25项前瞻性研究，共召集了637922例观察对象，发现膳食镁每增加100 mg，糖尿病发生风险会下降8%~13%。镁的作用环节在胰岛素受体，因而对预防2型糖尿病具有显著效果。镁元素广泛分布于绿色植物、海产品（如海参、海苔、海带）以及坚果等食物中，但人体较难从食物中获取镁元素，人体对植物中镁元素的吸收率一般低于30%；对动物类食物中镁元素的吸收率在30%---40%；而与食物相比，水中镁的利用率更高一些，可以达到50%。中国营养学会推荐成年人每天需要摄入330mg的镁元素，但在我国，镁的实际摄取量平均只有283.4mg,仅为推荐量的85.9%，全民处于镁的边缘性缺乏状态，欧美国家也有50%-70%的人没有达到推荐量的要求。虽然水镁的密度不能与固体食物相比，但人体每天会摄入大量的水，某些天然矿泉水中镁元素的含量超过50mg/L，基本上可以作为人体镁元素的良好补充来源。
钒是最早被誉为“天然胰岛素”的微量元素。20世纪80年代就有学者发现：钒在体内有类似胰岛素的效应，之后大量的临床研究显示钒对1型和2型糖尿病均有改善作用。钒降低血糖的途径与镁相似，并不是刺激胰岛素分泌，而是通过提升胰岛素受体的敏感性来发挥作用。钒对糖尿病并发症也有一定的改善作用，比如改善心肌功能和肾脏功能，从而降低由胰岛素抵抗引起的高血压。钒为人体必需的微量元素，谷类、肉类、鱼、贝壳类、蘑菇、欧芹等食物都含有丰富的钒元素，糖尿病患者应该尽可能多地从这些食物中摄取钒元素。水中钒的浓度范围大多为0.2-100μg/L,在我国青岛莱西也发现了含钒21-65μg/L且富含其他多种有益微量元素的水源。
美国克利夫兰健康与卫生研究所调查了饮用水加氟(加到推荐最佳水平，即0.7~1.2 mg/L)对糖病的新发率和现患率的影响【2】。研究共分析了2005年和2010年美国22个州中1850个县的数据，结果显示，在校正了各种干扰因素后，人工加氟的县其水氟均值每增加1mg，糖尿病新发率将增加0.023/1000人，现患率将增加0.17%。然而，令人惊讶的是，相应浓度的天然水氟则使新发率下降0.23/1000人，现患率下降0.15%，显示为预防作用。这项研究结果表明:人工添加和天然生成的矿物质，对健康可能产生不同的影响。因此，消费者在选择人工添加矿物质的饮品时，也应该采取谨慎态度。拿声结语：
水中天然存在的的镁、钒、氟元素对糖尿病的发生具有预防作用。我们人体有很强的自愈能力，而水占了人体的70%，把水喝对，人体过多的废物就会代谢出去，人体的细胞便会活跃起来。我们要学会通过饮水来恢复自我免疫系统，从而预防或者辅助改善疾病。
参考文献：
【1】舒为群.喝出营养：解惑饮水、矿物质与健康.[M].重庆大学出版社.2023，103.
【2】FLUEGGEK.Community water fluoridation predicts increase in age-adjusted incidence and prevalence of diabetes in 22 states from 2005 and 2010[j].Journal of Water and Health, 2016,14(5):864-877.
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