前言

2025年3月16日，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），这一具有里程碑意义的政策调整，正式将硒元素纳入食品功能声称体系。文件首次明确赋予硒两大核心健康价值认证——“硒具有抗氧化作用”与“硒有助于维持免疫系统的正常生理功能”，标志着我国全面科学补硒已从区域实践迈入战略发展层面。

富硒水就是水中硒元素含量较高的天然矿泉水，是我国七大天然矿泉水类型之一。根据国家《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018），天然矿泉水中硒元素含量达到≥0.01mg/L，则被称为硒型矿泉水，同时硒又为限量指标，不得超过0.05mg/L。

你知道吗？硒是人体必需的微量元素，但我们自身无法合成，只能依靠外界摄入。

饮食摄入：日常饮食中，虽然动物肝脏、禽蛋及虾蟹等海产品硒含量相对较高，不过动物内脏胆固醇高不宜多吃，虾蟹中的硒在人体内的吸收利用率较低；而粮食、蔬菜和水果里的硒含量普遍偏低，很难满足人体需求。更要注意的是，我国从东北黑龙江到西南四川、云南的低硒地带，当地产出的食物硒含量先天不足，稍不注意饮食搭配，就容易造成膳食硒不足。

药类摄入：老话说“是药三分毒”，这话一点不假。过量摄入补硒药物，不仅可能损害肝脏、肾脏等器官，药物中的某些成分还容易引发身体的排异反应。药补适合治疗特定疾病，但要是想作为日常补硒的方式，显然并非良策。

饮水摄入：相比之下，富硒水的优势就非常突出了！水是人体维持机能的基础，不仅为人体各种机能反应提供了内环境，同时也是人体必需的营养元素。与食物相比，水中的“硒”是以离子形态存在的，极易被人体所吸收。从这一角度看，饮用富硒水确为补充硒元素最佳途径。

从1957年人类发现硒能预防营养性肝坏死，到1973年世界卫生组织确认它为人体必需微量元素，再到1980年中国科学家证实硒对克山病的控制作用，硒的健康价值不断被科学验证。1988年，中国营养学会正式将硒列为每日膳食必需营养素，它的地位不言而喻。但现实却令人忧心——我国是世界上缺硒最严重的国家之一，近三分之二区域处于缺硒状态，近半数人长期面临硒摄入不足的问题。

硒和其他营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被肌体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持机体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应该重视不断补充足量的硒。那么补充硒元素会对身体产生什么样的效果呢？

1.硒具有抗氧化功能

硒是一个很重要的抗氧化剂，肿瘤病人要做放疗、化疗，会造成很强的氧化损伤。口服硒可以保护和对抗氧化损伤。即便硒不能够直接把肿瘤治好，但它能帮助提高放疗和化疗药物的治疗效果，减轻放、化疗的不良反应。

2.硒有强大的免疫调节功能

大量研究证明，对于一些患免疫缺陷疾病的病人，或者年老体弱的人群，硒能把其原来低下的免疫功能调到正常水平。由于有这样的两个功能，使硒对多种疾病有一定的保护作用，如糖尿病、白内障、胃炎、肝炎等，尤其是肝炎。

3.对预防癌症有一定作用

在医学界，硒元素是世界公认的“抗癌之王”。权威研究证实，人体血液中的硒含量与癌症风险呈显著负相关——硒元素水平越低，患癌概率越高。硒元素对阻断肿瘤细胞的营养供应非常有利，可以协助巨噬细胞、白细胞杀灭癌细胞，对放疗、化疗具有增效减毒功能。

4.对心脑血管疾病疗效显著

中国农业科学院原党组副书记、微量元素研究权威陆肇海教授指出：“上世纪30年代肆虐黑龙江的克山病，本质是缺硒引发的心肌坏死，补硒可降低心肌损伤风险。”

医学证实，硒通过调节脂质过氧化反应，能显著降低高血压患者血管壁氧化损伤，改善冠心病患者心肌供血。

5.有助于患者肝病恢复

硒被认为是肝病的天敌、抗肝坏死保护因子。在人体中，肝脏是含硒量最多的器官之一，多数肝病患者体内均存在硒缺乏现象，缼硒越严重病情愈重。国内外多项研究均表明，乙肝久治不愈与缼硒有很大的关系，肝病患者补硒有很好的效果。

6.改善慢性疾病

中国硒应用专家顾礼慰：“三十几年的临床和教学使我深感，硒的的确确是个主宰生命的微量元素，一切慢性病如心脑血管，糖尿病，肝病，老慢支哮喘，风湿，关节炎，皮肤病等等都可能是缺硒，当你用药物治疗这些疾病无效的时候，临床医生应该想到补硒。”

1. 新国标护航，行业步入“严选”时代

全新国家标准落地，进一步从国家标准层面认可了硒营养的提升必要和硒元素的生理功效。为全民科学补硒提供了权威指引，更为富硒功能产业释放出前所未有的发展机遇，迎来政策、技术、市场多维度的升级窗口期。

2. 健康需求井喷，市场规模持续飙升

快节奏生活下，亚健康问题日益凸显，“食疗养生”成为全民刚需。同时随着“硒”的功能逐渐被公众认知和接受，富硒水凭借抗氧化、增强免疫力、调节体质等多重健康属性，已成为市场“香饽饽”。权威数据显示，2023年富硒水市场规模已达99.56亿元，2024年更是一举突破百亿大关。从职场白领到银发人群，越来越多人将富硒水纳入日常健康管理清单，市场潜力肉眼可见。

3. 高端定位+高溢价，盈利空间超乎想象

尽管富硒水定价普遍高于普通饮用水，但消费者对其健康价值高度认可，甘愿为 “一瓶好水”买单。凭借稀缺的天然富硒资源、严苛的生产标准，富硒水精准锁定中高端消费群体，形成了高客单价、高利润率的双重优势。对企业而言，这不仅是产品竞争力的体现，更是持续盈利的稳定引擎。

4. 复购率惊人，健康消费黏性十足

养生不是“一锤子买卖”，而是长期坚持的过程。富硒水凭借扎实的健康功效，让消费者一旦认可就“爱不释手”。数据显示，优质富硒水品牌的复购率远超普通饮品，只要产品品质稳定、服务到位，用户忠诚度与日俱增。这种‘长期主义’的消费属性，使富硒水成为饮用水行业名副其实的“常青树”品类。

参考文献

【1】National Institutes of Health. Selenium. Office of Dietary Supplements Fact Sheet. Updated January 26, 2021.

【2】Schrauzer GN. Selenium Toxicity and Tolerance. J Trace Elem Med Biol. 2002 Oct-Dec;16(4):204-12.

【3】微信公众号硒健康生活在线文章

【4】刘笑笑,魏春雁,樊慧梅,等. 硒对人体健康的功用及富硒食品研发进展[C]//中国微量元素科学研究会第十六届全国微量元素学术会议暨首届全国药学研究生论文交流会论文集. 2016:154-155.

【5】李浩男,谢晓宇,王立平.硒营养与人体健康[J].食品工业,2022,43(3):325-330.

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