前言

近年来，偏硅酸型天然矿泉水成为饮用水行业的一大关键词，偏硅酸到底是什么？为什么偏硅酸会被称为“水中黄金”对身体有什么影响？拿声带您一一解读。

首先我们来认识一下硅元素。硅是人体必需的微量元素之一，占体重的0.026%。[1]在地球上硅元素含量占26%，仅次于氧元素，是地球上第二大元素。硅元素是动植物不可或缺的营养素，天然硅化合物是地球上原始生命的摇篮，如果没有硅，地球上就不可能有生命出现。[2]

溶于水中的硅元素，被称为偏硅酸。硅极少以单独形式存在于自然界，而是以复杂的硅酸盐或二氧化硅的形式，广泛存在于岩石、砂砾和水体中。在水中，二氧化硅自身的溶解性极低，但在一定条件下它可与水分子结合，形成水溶性的偏硅酸、正硅酸等。偏硅酸是水中硅酸的最基本的形式，所以，人们把含有硅酸的水叫作偏硅酸水。[3]一般水中偏硅酸不超过10mg/L，而偏硅酸型天然矿泉水中含量较高大于25mg/L，有的高达50mg/L。

水中的偏硅酸含量越高越好，越高越珍贵，国内外研究证实，偏硅酸是一种非常安全的，对人体有益无害的纯天然健康元素。人体会吸收身体自身需要的偏硅酸量，通过身体代谢作用，完全排出体内多余的偏硅酸，即使摄入了过多的偏硅酸元素，也不会对人体产生任何的副作用。同时，偏硅酸矿泉水的含量越高，水的顺滑感、厚重感以及甘醇感就越好。

偏硅酸是我国鉴定天然矿泉水的七项重要指标之一，根据国家《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）规定，当天然矿泉水中偏硅酸含量达到≥25mg/L，则可以被称为偏硅酸型天然矿泉水。据统计，偏硅酸型天然矿泉水约占我国天然矿泉水总数的60%，被称为第一大矿泉水种类，偏硅酸天然矿泉水珍贵的原因有以下几点：

第一，偏硅酸无法人工合成。偏硅酸只存在于自然界中的地表水或地下水中，无法通过人工合成或者人工添加到水中。

第二，水中的偏硅酸易被人体吸收。食物中的硅大多以植酸硅、硅酸铝或二氧化硅等形式存在，水溶性低，人体吸收率并不高。人体能够吸收硅的最佳途径，就是喝偏硅酸型天然矿泉水。

第三，普通水体中的偏硅酸含量较少，即使某些水产品被称为天然矿泉水，也不能保证偏硅酸的含量比较高。我们在选购时要注意看包装标识，天然的偏硅酸水是非常稀少的。

长期饮用偏硅酸矿泉水对人体健康具有多种作用，例如，可对心血管和心脏疾病起到明显的缓解作用，具有美容、抗衰老的作用等等。偏硅酸也是一种非常安全的，对人体有益无害的纯天然健康元素，在人体的代谢过程中易被吸收，所以说，偏硅酸含量越高，越珍贵。

独特的矿物质成分、健康价值、稀缺性与高品质、国家指标等多方面因素使偏硅酸天然矿泉水被誉为珍贵的“水中黄金”，毫无疑问，偏硅酸矿泉是人体补硅最佳途径。

偏硅酸矿泉水中的硅元素是人体必需的微量元素之一，在1970年就被确认为是人体不可缺少的微量元素，对维护身体健康起着重要的作用。

第一点，硅能够美肤。硅是表皮组织的重要组成因子，硅影响着胶原蛋白和骨组织的生物合成，经常饮用偏硅酸矿泉水，对保持皮肤光泽、细嫩，增加皮肤弹性和延缓皮肤衰老具有益处。

第二点，硅有一定的抗衰老效果。研究发现，硅是一种与长寿有关的元素，当人的年龄增长时，各组织中的硅含量会逐渐减少，动脉硬化的发生机会随之增加，而动脉硬化必然导致衰老。除此之外，硅有助于体内的新陈代谢，排出体内的毒素和废物。

第三点，促进骨骼生长。硅与骨骼的生长及结构有关，摄入量不足，会使骨质含钙量减少。儿童和青少年缺乏硅，不仅会影响他们骨骼的生长，也会有损牙齿的健康。

第四点，对心血管有保护作用。硅具有良好的软化血管功能，可使人的血管壁保持弹性，对动脉硬化、心血管疾病能够起到明显的缓解作用。

硅是人体中含量较多的微量元素，如果一个成人按70千克体重计算，体内约含硅18克，硅随血液分布到全身各组织器官中，主要存在于骨骼、主动脉、气管、指甲、皮肤、头发、肺、肾上腺、胰腺及淋巴结中，而其中又以骨骼、肌腱、主动脉、气管和皮肤组织中的含量最为丰富。机体组织中的各种酶也多含有硅，可促进骨骼的正常生长，维护身体的健康。硅的排泄主要从肾脏由尿排出，也通过粪便、乳汁、汗液少量排出。

美国食品与营养委员会将成年人二氧化硅的每天最大容许上限量定为700 mg，这个剂量相当于每天饮水摄入偏硅酸1946 mg，50mg/L的偏硅酸矿泉水喝20瓶才会超出每日摄入量。迄今极少有从饮水和食物途径摄入硅而发生中毒的报道，目前已有的硅中毒报道仅见于职业性的呼吸道接触。另据德国科学家研究证实，偏硅酸可以完全通过肾脏排出体外，是一种非常安全、对人体有益无害的纯天然健康元素载体，大家可以放心喝。[5]

据研究，每日摄入硅20~50毫克便能符合人体硅的代谢平衡，偏硅酸型天然矿泉水中的偏硅酸含量大于25mg/L，有的高达50mg/L，因此，饮用1瓶就能满足一天100%的摄入量。

我们都知道钙是对骨骼健康最有帮助的矿物质，但实际上硅更为重要。如果一个人有骨质疏松症、骨质减少和年龄相关的骨质流失或其他与骨密度相关的任何骨质退化疾病和病症，硅就是疗愈的重要元素之一。这主要是因为硅是骨骼细胞的主要成分之一，硅具有惊人的骨骼重建和保护效果，对维持机体的正常生长和骨骼的形成极其重要。[2][4]

1.硅与人体骨骼的关系

硅是地球上含量第二丰富的元素，是人体中含量第三丰富的微量元素，主要分布在人体的结缔组织和表皮组织，集中在骨骼系统中的新生骨、软骨和关节等部位。硅对骨骼健康的促进作用，早在五十多年前就有报道，缺硅的小鸡的腿和喙更白、更薄、更容易折断，缺硅的大鼠会出现眼窝等部位的颅骨缺损和牙质不良。目前国际上已经发表了数十篇相关研究论文，动物实验、人群流行病学研究以及体外细胞实验，都一致地显示硅对骨骼有益。[5]

硅是骨骼的构建者，参与骨的钙化过程，其主要作用就是促使骨骼、软骨和结缔组织的正常生长，缺硅会引起软骨组织变性。动物实验表明，软骨的正常生长需要硅，尤其在胚胎时期特别明显，适量地补充硅者比硅不足者软骨可增强7倍。

2.硅的益骨机制[6]

硅的益骨机制，可概括为以下几个方面：

第一点：独特的生物交联功能。硅好似生物胶水，凭借其独特的交联能力将骨组织基质中的糖胺聚糖分子交联到胶原纤维上，形成有弹性的骨骼有机网络，为骨骼矿化（钙盐等的沉着）提供基础。

第二点：增进成骨细胞活性。成骨细胞的主要功能之一就是合成胶原纤维，使骨骼具有韧性。硅元素可以提升成骨细胞的这个能力。

第三点：抑制破骨细胞活性。硅能刺激成骨细胞分泌护骨素，这是一种可以遏制破骨细胞活性、有益于骨质保留的蛋白因子。

第四点：改善骨骼的矿化速度和矿化质量。硅在骨骼钙化阶段起着重要的作用，可促进骨骼中的钙含量增加，促进机体对铜、钙、镁等骨骼有益元素的吸收，有助于骨骼的生长发育。

硅元素无法在人体内自生，必须通过饮食饮水来补充，水中黄金偏硅酸是天然的补充硅的保健品，吸收率高达90%，喝偏硅酸天然矿泉水补硅不容忽视。

参考文献

[1]舒为群,罗教华,张建江.饮水和食物中可溶性硅酸与人体健康的关系[J].中华预防医学杂志,2020,54(6):702-707.

[2]王波.硅元素对人体健康的作用[J].健康大视野: 医学版, 2013, 21(12): 1.

[3]李复兴，赵飞虹.李复兴教你喝好水 [M].北京：北京出版社，2019:254.

[4]舒为群，喝出营养：解惑饮水、矿物质与健康[M]重庆： 重庆大学出版社，2023: 143.

[5]吴茂江.微量元素保健康 [M].北京：金盾出版社，2012:97.

[6]尹吉山，尹宗柱.微量元素与生命（第二版） [M].北京：中国质检出版社，2017:120.